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前進區市場局開展大型集配餐單位食品安全檢查
發布日期:2018-12-06 11:02:03 發布者:區市場監管局 來源:前進區市場監督管理局 瀏覽量:2119

 為保障集體配餐、聚餐單位食品安全,杜絕群體性食品安全事故,前進區市場監督管理局對區內大型配餐企業、大型食堂開展食品安全專項檢查。

此次食品安全檢查,重點檢查企業證照是否在有效期內,從業人員是否持有有效體檢合格證上崗;是否配備有效消毒設施,是否設立專用餐具保潔設施,廚房地面灶臺、案板,清洗餐具、容器等是否消毒,原材料貯存是否符合要求;是否建立進貨查驗制度、臺賬記錄、索證索票制度、衛生管理制度、食品留樣制度、食品原料是否可追溯等。同時進一步指導和督促企業落實項食品安全管理制度,提高企業的食品安全意識。

下步,將繼續檢查督促集配餐企業進一步落實食品安全主體責任,嚴格遵守相關法律法規,增強食品安全責任意識。

 

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